Description de la contribution

Qualité hygiène 2.0 dans la restauration avec formation des personnels et des élèves
1. L'analyse de l'existant :
- Choix d'un partenaire professionnel pour nous accompagner FAIT
- Définition du périmètre des zones de productions FAIT
- Inventaires des équipements froids FAIT
- Intégration des contraintes spécifiques de fonctionnement de cuisines pédagogiques FAIT

2. Paramétrage du logiciel : EN COURS

3. Phase de test et de correction avec le prestataire en faisant participer les enseignants et les élèves A FAIRE sur une des cuisines

4. Déploiement de la solution sur l'ensemble des locaux de productions

5. Formation de tous les enseignants intervenant dans ces locaux

6. Formation des élèves, étudiants, apprentis, stagiaires de la formation continue